[와인 대표 품종/화이트와인편] 리슬링(Riesling)| 지역별 리슬링 특징(프랑스, 독일, 호주, 뉴질랜드)
화이트 와인으로 생산되는 가장 대표적인 청포도 품종에 대해 알아보자! 청포도 품종에 대한 설명은 색감, 향, 산도, 바디감의 순서로 되어 있습니다. 청포도 와인을 마실 때 와인을 음미하는 순서인데요, 눈으로 먼저 와인의 상태와 색감을 보고, 코로 향이 강한지, 약한지, 어떤 향이 나는지 느껴본 후에 와인을 마셔서 전체적인 산도, 바디감이 어떤지와 향에서 느껴졌던 풍미가 맛과는 어떤 차이가 있는지 등을 느껴보면서 마시면 좋습니다. *여기서 잠깐! 적포도 품종 소개와 달리 '탄닌'이 빠졌는데요, 탄닌은 포도 껍질로부터 나오는 떫은맛입니다. 레드와인을 양조할 때는 포도 껍질과 함께 발효를 시키지만, 화이트와인을 양조할 때는 포도 껍질과 함께 발효하지 않아요. 그래서 화이트 와인에서는 탄닌이 느껴지지 않기 때문..
더보기
